Μαχαίρια Gyuto (σεφ)

Τα μαχαίρια Gyuto είναι τα ιαπωνικά μοντέλα που μοιάζουν με τα μαχαίρια του σεφ της Ευρώπης. Ωστόσο, μια μικρή διαφορά υπάρχει στη λεπίδα, η οποία είναι πλατύτερη στα μαχαίρια Gyuto από ό,τι στα γαλλικά μαχαίρια σεφ . Επιπλέον, η γωνία ακμής ακονίσματος είναι επίσης λιγότερο σημαντική στο ιαπωνικό μαχαίρι ( 15 έως 18° ), σε σύγκριση με τους 20 έως 22° στο ευρωπαϊκό μοντέλο. Κατά τα άλλα, τα ιαπωνικά μαχαίρια Gyuto είναι σαν μαχαίρια του σεφ, με άλλα λόγια πολυχρηστικά! Θα σας επιτρέψουν να κόβετε και να ψιλοκόβετε εύκολα φρούτα και λαχανικά , αλλά και κόβετε κομμάτια κρέατος δείτε ακόμη και να δουλεύετε ωμά ψάρια . Τα μαχαίρια της Gyuto είναι πολύ ευέλικτα και αυτό είναι το μεγάλο τους πλεονέκτημα! Μαχαίρια που επωφελούνται από την ακριβή ιαπωνική κατασκευή: αρκετά για να εκτελέσουν σχολαστικές χειρονομίες για την προετοιμασία των πιο όμορφων πιάτων! Είναι επίσης σημαντικό να τονιστεί το γεγονός ότι το μαχαίρι Gyuto είναι σήμερα πολύ της μόδας μεταξύ των επαγγελματιών σεφ!