Μαχαίρια ψωμιού: Μαχαίρια κουζίνας, Εργαλεία κοπής, Αξεσουάρ αρτοποιίας

Το μαχαίρι για ψωμί αναγνωρίζεται εύκολα από τη μακρά οδοντωτή λεπίδα του ( με οδοντωτή ή οδοντωτή ). Σας επιτρέπει να κόβετε τη σκληρή κρούστα του ψωμιού , χωρίς να καταστρέφετε την ψίχα. Ισχυρό, αυτό το μαχαίρι κόβει όλους τους τύπους ψωμιού με λίγη προσπάθεια. Θα είστε σε θέση να μιμηθείτε με ευκολία τις ακριβείς κινήσεις των πιο έμπειρων επαγγελματιών αρτοποιών.

Μια λεπίδα που πιάνει

Όλοι έχουν κόψει ψωμί με κάποιο μαχαίρι, ακατάλληλο για την εργασία. Το κόψιμο ξεκινά στραβά, η πίεση που ασκείται στο ψωμί αυξάνεται και η ψίχα γίνεται κομμάτια. Ως αποτέλεσμα, οι φέτες ψωμιού φαίνονται φτωχές και είναι δύσκολο να βουτυρωθούν και να αλειφθούν. Γλιτώστε αυτές τις ταλαιπωρίες εξοπλίζοντας τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι ψωμιού , ειδικά σχεδιασμένο για να κόβει το ψωμί σε καθαρές φέτες χωρίς να καταστρέφει την ψίχα. Η λεπίδα του έχει μήκος περίπου 20 cm τουλάχιστον, με οδοντωτή κόψη, δηλαδή εφοδιασμένη με μικρά δόντια. Ευθυγραμμισμένα σε όλο το μήκος της, τα δόντια αυτά πιάνουν το υλικό και το κόβουν με μεγαλύτερη δύναμη, μειώνοντας την πίεση που καταστρέφει την ψίχα. Η λεπίδα κόβει τραγανές μπαγκέτες και πυκνά χωριάτικα ψωμιά με εκπληκτική ευκολία. Χάρη σε αυτή την τραχιά οδόντωση και το πλάτος της λεπίδας, οι φέτες ψωμιού είναι ευθείες, ομοιόμορφες, ίσου πάχους και η ψίχα είναι σταθερή.

Μια λαβή που είναι αναίσθητη στην πίεση

Για να κόψετε μια γερή φρατζόλα ψωμιού ή μια παραδοσιακή μπαγκέτα, πρέπει να ασκηθεί μια ορισμένη δύναμη στη λαβή του μαχαιριού. Επομένως, η τελευταία πρέπει να είναι στιβαρή και σταθερά στερεωμένη. Η χειρολαβή ενός μαχαιριού ψωμιού κατασκευάζεται συνήθως από συνθετικό υλικό, σύνθετο ξύλο ή φυσικό ξύλο . Το πλεονέκτημα του αληθινού ξύλου είναι ότι προσδίδει μια νότα αυθεντικότητας στο τραπέζι σας, η οποία ταιριάζει απόλυτα με την απόλαυση ενός παραδοσιακού φαγητού όπως το ψωμί. Όποια και αν είναι η σύστασή του, η λαβή είναι φτιαγμένη για να συγκρατεί… Το μαχαίρι ψωμιού αναγνωρίζεται εύκολα από την μακρά πριονωτή λεπίδα ( με οδόντωση ή οδοντωτή ). Σας επιτρέπει να κόβετε τη σκληρή κρούστα του ψωμιού , χωρίς να καταστρέφετε την ψίχα. Ισχυρό, αυτό το μαχαίρι κόβει όλους τους τύπους ψωμιού με λίγη προσπάθεια. Θα είστε σε θέση να μιμηθείτε με ευκολία τις ακριβείς κινήσεις των πιο έμπειρων επαγγελματιών αρτοποιών.

Μια λεπίδα που πιάνει

Όλοι έχουν κόψει ψωμί με κάποιο μαχαίρι, ακατάλληλο για την εργασία. Το κόψιμο ξεκινά στραβά, η πίεση που ασκείται στο ψωμί αυξάνεται και η ψίχα γίνεται κομμάτια. Ως αποτέλεσμα, οι φέτες ψωμιού φαίνονται φτωχές και είναι δύσκολο να βουτυρωθούν και να αλειφθούν. Γλιτώστε αυτές τις ταλαιπωρίες εξοπλίζοντας τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι ψωμιού , ειδικά σχεδιασμένο για να κόβει το ψωμί σε καθαρές φέτες χωρίς να καταστρέφει την ψίχα. Η λεπίδα του έχει μήκος περίπου 20 cm τουλάχιστον, με οδοντωτή κόψη, δηλαδή εφοδιασμένη με μικρά δόντια. Ευθυγραμμισμένα σε όλο το μήκος της, τα δόντια αυτά πιάνουν το υλικό και το κόβουν με μεγαλύτερη δύναμη, μειώνοντας την πίεση που καταστρέφει την ψίχα. Η λεπίδα κόβει με εκπληκτική ευκολία τραγανές μπαγκέτες και πυκνά χωριάτικα ψωμιά. Χάρη σε αυτή την τραχιά οδόντωση και το πλάτος της λεπίδας, οι φέτες ψωμιού είναι ευθείες, ομοιόμορφες, ίσου πάχους και η ψίχα είναι σταθερή.

Μια λαβή που είναι αναίσθητη στην πίεση

Για να κόψετε μια γερή φρατζόλα ψωμιού ή μια παραδοσιακή μπαγκέτα, πρέπει να ασκηθεί μια ορισμένη δύναμη στη λαβή του μαχαιριού. Επομένως, η τελευταία πρέπει να είναι στιβαρή και σταθερά στερεωμένη. Η χειρολαβή ενός μαχαιριού ψωμιού κατασκευάζεται συνήθως από συνθετικό υλικό, σύνθετο ξύλο ή φυσικό ξύλο . Το πλεονέκτημα του αληθινού ξύλου είναι ότι προσδίδει μια νότα αυθεντικότητας στο τραπέζι σας, η οποία ταιριάζει απόλυτα με την απόλαυση ενός παραδοσιακού φαγητού όπως το ψωμί. Όποια και αν είναι η κατασκευή του, η λαβή είναι κατασκευασμένη για να εφαρμόζει άνετα και σταθερά στο χέρι, καθώς και για να υποστηρίζει τη δύναμή σας. Η σταθερότητά της εξασφαλίζεται επίσης από πριτσίνια, μεταλλικές στερεώσεις που αποτρέπουν τη στρέβλωση, το ράγισμα και το σπάσιμο.

Εμπιστευμένες μάρκες

Το ηλεκτρονικό μας κατάστημα παραθέτει τα καλύτερα μαχαίρια ψωμιού της αγοράς, που προορίζονται για ιδιώτες και επαγγελματίες . Τα προϊόντα αυτά έχουν σχεδιαστεί από διάσημους κατασκευαστές, των οποίων οι τεχνικές δεξιότητες και η διεθνής φήμη είναι αδιαμφισβήτητες. Αυτή είναι η περίπτωση των γαλλικών κατασκευαστών Deglon και Opinel, οι οποίοι τιμούν το made in France . Τα μαχαίρια ψωμιού της Opinel, για παράδειγμα, επωφελούνται από την τεχνογνωσία της μάρκας, που σφυρηλατείται από τον 19ο αιώνα. Μπορείτε επίσης να βασιστείτε απόλυτα στη Victorinox (το μαχαίρι του ελβετικού στρατού, αυτός είναι!) και την Arcos, μια από τις παλαιότερες εταιρείες της Ισπανίας. Λεπτομέρειες