Μαχαίρια μπριζόλας

Εξαιτίας της συνοχής του, το κρέας δεν είναι ένα τρόφιμο που κόβεται εύκολα, εξ ου και το ενδιαφέρον για τη χρήση ενός ειδικού επιτραπέζιου μαχαιριού, όπως το μαχαίρι μπριζόλας . Με λεία ή οδοντωτή λεπίδα, σας επιτρέπει να κόβετε το κρέας με ακρίβεια χωρίς να το σταματάτε και κυρίως χωρίς κόπο!

Ποια είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του μαχαιριού μπριζόλας;

Πρώτα απ’ όλα, ένα μαχαίρι μπριζόλας πρέπει να έχει εξαιρετική κόψη , για να έχετε καθαρές κοπές και να μην έχετε μικρά, ανομοιόμορφα κομμάτια. Τις περισσότερες φορές κατασκευάζεται από ανοξείδωτο χάλυβα για αντοχή στη σκουριά και συμβατότητα με πλυντήριο πιάτων , η λεπίδα μπορεί να είναι ομαλή ή οδοντωτή . Μια λεία άκρη είναι καταλληλότερη για τα λεγόμενα ευαίσθητα, τρυφερά κρέατα, ενώ μια οδοντωτή άκρη είναι καταλληλότερη για κρέατα που είναι πιο δύσκολα στην κοπή, πιο σκληρά εν ολίγοις. Λάβετε υπόψη σας, ωστόσο, ότι μια οδοντωτή λεπίδα απαιτεί λιγότερη συντήρηση από μια λεία λεπίδα, καθώς χρειάζεται να ακονίζεται λιγότερο συχνά, αν και η διαδικασία αυτή είναι λίγο πιο περίπλοκη. Το μέγεθος ενός μαχαιριού για μπριζόλες είναι κοντά σε αυτό ενός τραπεζικού μαχαιριού . Το μήκος της λεπίδας του είναι συχνά μεταξύ 9 και 13 εκατοστών, ανάλογα με τις προτιμήσεις του χρήστη. Προφανώς, αυτό επηρεάζει τις συνολικές διαστάσεις του μαχαιριού. Όσο μεγαλύτερα είναι τα χέρια σας, τόσο μεγαλύτερο θα πρέπει να είναι το μαχαίρι και το αντίστροφο! Όλα αυτά με σκοπό να έχετε ένα μαχαίρι μπριζόλας που να είναι προσαρμοσμένο στη μορφολογία του χεριού σας, ώστε να είναι ευχάριστο στη χρήση του σε καθημερινή βάση.

Πώς επιλέγετε τη λαβή για το μαχαίρι μπριζόλας σας;

Όταν πρόκειται για τη λαβή του μαχαιριού μπριζόλας σας, υπάρχει πληθώρα υλικών στη διάθεσή σας. Ενώ φυσικά η αισθητική πτυχή είναι σημαντική, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην παραβλέψετε ορισμένες λεπτομέρειες. Πρέπει να προσέξετε να επιλέξετε μια εργονομική, ακόμη και αντιολισθητική, λαβή που να εμποδίζει το χέρι σας να γλιστρήσει…. Εξαιτίας της σύστασής του, το κρέας δεν είναι ένα τρόφιμο που κόβεται εύκολα, εξ ου και το ενδιαφέρον για τη χρήση ενός ειδικού επιτραπέζιου μαχαιριού, όπως το μαχαίρι μπριζόλας . Με λεία ή οδοντωτή λεπίδα, σας επιτρέπει να κόβετε το κρέας με ακρίβεια χωρίς να το σταματάτε και κυρίως χωρίς κόπο!

Ποια είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του μαχαιριού μπριζόλας;

Πρώτα απ’ όλα, ένα μαχαίρι μπριζόλας πρέπει να έχει εξαιρετική κόψη , για να έχετε καθαρές κοπές και να μην έχετε μικρά, ανομοιόμορφα κομμάτια. Τις περισσότερες φορές κατασκευάζεται από ανοξείδωτο χάλυβα για αντοχή στη σκουριά και συμβατότητα με πλυντήριο πιάτων , η λεπίδα μπορεί να είναι ομαλή ή οδοντωτή . Μια λεία άκρη είναι καταλληλότερη για τα λεγόμενα ευαίσθητα, τρυφερά κρέατα, ενώ μια οδοντωτή άκρη είναι καταλληλότερη για κρέατα που είναι πιο δύσκολα στην κοπή, πιο σκληρά εν ολίγοις. Λάβετε υπόψη σας, ωστόσο, ότι μια οδοντωτή λεπίδα απαιτεί λιγότερη συντήρηση από μια λεία λεπίδα, καθώς χρειάζεται να ακονίζεται λιγότερο συχνά, αν και η διαδικασία αυτή είναι λίγο πιο περίπλοκη. Το μέγεθος ενός μαχαιριού για μπριζόλες είναι κοντά σε αυτό ενός τραπεζικού μαχαιριού . Το μήκος της λεπίδας του είναι συχνά μεταξύ 9 και 13 εκατοστών, ανάλογα με τις προτιμήσεις του χρήστη. Προφανώς, αυτό επηρεάζει τις συνολικές διαστάσεις του μαχαιριού. Όσο μεγαλύτερα είναι τα χέρια σας, τόσο μεγαλύτερο θα πρέπει να είναι το μαχαίρι και το αντίστροφο! Όλα αυτά με σκοπό να έχετε ένα μαχαίρι μπριζόλας που να είναι προσαρμοσμένο στη μορφολογία του χεριού σας, ώστε να είναι ευχάριστο στη χρήση του σε καθημερινή βάση.

Πώς επιλέγετε τη λαβή για το μαχαίρι μπριζόλας σας;

Όταν πρόκειται για τη λαβή του μαχαιριού μπριζόλας σας, υπάρχει πληθώρα υλικών στη διάθεσή σας. Ενώ φυσικά η αισθητική πτυχή είναι σημαντική, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην παραβλέψετε ορισμένες λεπτομέρειες. Πρέπει να προσέξετε να επιλέξετε μια λαβή που είναι εργονομική ή ακόμη και αντιολισθητική, ώστε να μην γλιστράει το χέρι σας, καθιστώντας τη χρήση της ασφαλέστερη. Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη συντήρηση, επειδή αν είστε λάτρης του πλυντηρίου πιάτων, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα συμβατό υλικό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πλαστικά υλικά, όπως το πολυπροπυλένιο και το ABS, αλλά όχι για το ξύλο, το οποίο πρέπει να καθαρίζεται με το χέρι. Ψάχνετε για ένα ξύλινο χερούλι εύκολης φροντίδας; Στραφείτε σε σύνθετα υλικά, όπως το Polywood, το οποίο έχει την εμφάνιση του ξύλου και τις ιδιότητες του πλαστικού!

Κορυφαίες μάρκες μαχαιριών για μπριζόλες

Για να διασφαλίσετε ότι θα αντέξουν στο χρόνο, συνιστούμε να αγοράζετε ποιοτικά μαχαίρια για μπριζόλες από τις κορυφαίες μάρκες μαχαιροπήρουνων. Στο machairi-stileto.gr, έχουμε επιλέξει μαχαίρια από τα μεγαλύτερα ονόματα στον κόσμο της μαγειρικής, όπως Arcos, Opinel, Victorinox και πολλά άλλα. Εξαιρετικές, διάσημες ιαπωνικές μάρκες όπως η Yaxell ή η Kai είναι επίσης παρούσες. Λεπτομέρειες