Το μαχαίρι Laguiole Gilles Sport Hybride Bois de fer ξεχωρίζει για τον συνεργατικό σχεδιασμό του μεταξύ της Fontenille Pataud και της τεχνογνωσίας του Robert Beillonnet, ο οποίος έχει τιμηθεί δύο φορές ως Meilleur Ouvrier de France. Αυτό το μοντέλο έθεσε τα πρότυπα για τα μεγάλα λαγκιόλια, με μέγεθος 13 cm κλειστό και επέκταση σε 23 cm ανοιχτό. Οι μηχανισμοί ακριβείας του, σε συνδυασμό με μια ανθεκτική σουηδική λεπίδα από ανοξείδωτο ατσάλι 14C28N, εγγυώνται ομαλό χειρισμό και αυξημένη ασφάλεια χάρη στη σταθερή κλειδαριά του. Το σταθερό στοπ του διατηρεί την αιχμηρότητα της λεπίδας.
Αισθητικά, το μαχαίρι γοητεύει με τη υβριδική λαβή που συνδυάζει αρισονήσιο σιδερένιο ξύλο , με μια μπλε εποξειδική ρητίνη , προσφέροντας μια ξεχωριστή μοντέρνα πινελιά. Εκτός από τα οπτικά χαρακτηριστικά του, το μαχαίρι ξεχωρίζει για την παραδοσιακά σφυρηλατημένη μέλισσα και το μηχανισμό κλειδώματος της λεπίδας με πίσω κλειδαριά. Έρχεται με αριθμημένο πιστοποιητικό εγγύησης και μια δερμάτινη θήκη ζώνης , εμπλουτισμένη με ακονιστήρι, συνδυάζοντας στυλ και πρακτικότητα.
