Απλά κοιτάζοντας το σχήμα της λεπίδας, είναι εύκολο να μαντέψει κανείς ότι έχουμε να κάνουμε με ένα ιαπωνικό μαχαίρι Yanagiba . Ένα παραδοσιακό μαχαίρι κουζίνας το οποίο χρησιμοποιείται ιδιαίτερα για την προετοιμασία σούσι ή ακόμα και σασίμι. Αυτό το Yanagiba , υπογεγραμμένο Kai , μοντέλο MGR.210.Y , ανήκει στη συλλογή Seki Magoroku Redwood , μια σειρά όπου η λαβή είναι κατασκευασμένη από σκληρό ξύλο redwood , με μαύρη γάντζα από γυαλισμένο πολυπροπυλένιο . Μια εργονομικά διαμορφωμένη λαβή έτσι ώστε ο μάγειρας να μπορεί να ασκήσει το πάθος του στις καλύτερες δυνατές συνθήκες, είναι επίσης κομψή και ανθεκτική στο νερό χάρη σε μια ειδική επεξεργασία με βάση ποιοτικές ρητίνες .
Αυτό το μαχαίρι κουζίνας Yanagiba Kai Seki Magoroku Redwood MGR.210.Y διαθέτει μια μεγάλη, λεπτή λεπίδα, μήκους 21 εκατοστών, κατασκευασμένη από γυαλισμένο ανοξείδωτο ατσάλι, ανθεκτικό στη διάβρωση/σκουριά. Μια λεπίδα με ποιοτική κόψη, η οποία θα διευκολύνει το κόψιμο των τροφίμων σε φέτες και είναι ιδανική για την προετοιμασία σούσι, για παράδειγμα. Η μεγάλη λεπίδα είναι διακοσμημένη με ιαπωνικά αρχικά, ενισχύοντας το παραδοσιακό πνεύμα. Σκληρότητα λεπίδας: 58 Rockwell ( +/- 1 ). Διατίθεται επίσης σε έκδοση με λεπίδα 24 εκατοστών.
