Πρώην Wenger, η σειρά Swibo ανήκει πλέον στην ελβετική μάρκα Victorinox . Είναι δημοφιλής στους επαγγελματίες της εστίασης, αλλά και στους κρεοπώλες καθώς και στους ιδιώτες, αλλά σε μικρότερο βαθμό. Είναι εύκολο να την αναγνωρίσετε από το γεγονός ότι τα μαχαίρια που ανήκουν σε αυτή τη σειρά διαθέτουν μια κίτρινη λαβή κρίκετ , το σχήμα της οποίας εξασφαλίζει μεγάλη άνεση, συμπεριλαμβανομένης της σημαντικής μείωσης των RSI ή των μυοσκελετικών διαταραχών. Επιπλέον, το κίτρινο χρώμα είναι εντυπωσιακό, οπότε οι κρεοπώλες δεν θα δυσκολευτούν να το αναγνωρίσουν στον πάγκο εργασίας.
Αυτό το Μαχαίρι για τον αφαίρεση των οστών Swibo 5 της Victorinox.8408 εδώ έχει μια στενή λεπίδα , φθαρμένη , με ευθεία ράχη , που εξακολουθεί να είναι κατασκευασμένη από αδιάβροχο ατσάλι για να εξασφαλίζει τέλεια αντοχή στη διάβρωση, τη σκουριά. Διατίθενται δύο μήκη λεπίδας: 13 ή 16cm, λογικά η τιμή προσαρμόζεται στο μήκος. Ιδανικό για αφαίρεση κρέατος και πουλερικών, η στενή φθαρμένη λεπίδα με ίσια πλάτη μπορεί επίσης να προσαρμοστεί με χάραξη στην πλάτη.
