Διαθέτοντας μια χιονισμένη χειρολαβή , αυτό το μαχαίρι αποστεώσεως Victorinox , μοντέλο 5.6607 , είναι φυσικά απόλυτα κατάλληλο για το κοκάλισμα κρεάτων σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, η χειρολαβή του είναι λευκή , και είναι κατασκευασμένη από fibrox , ένα υλικό που εκτιμάται από τους επαγγελματίες για την εξαιρετική εργονομία του, ιδιαίτερα χάρη στην αντιολισθητική επιφάνεια . Η λευκή λαβή είναι διακριτικά διακοσμημένη με το λογότυπο της Victorinox , δηλαδή τον ελβετικό σταυρό.
Το Μαχαίρι ξεκοκαλίσματος της Viktorinox 5.6607 ενσωματώνει επίσης μια στενή λεπίδα , αναστραμμένη πίσω , μήκους 15cm , η οποία επιτρέπει το ξεκοκάλισμα κρέατος με ακρίβεια και αποτελεσματικότητα . Η ίδια αυτή λεπίδα είναι κατασκευασμένη από αδιάβροχο χάλυβα , γεγονός που την καθιστά απόλυτα ανθεκτική στη διάβρωση ή ακόμα και στη σκουριά. Δυνατότητα χάραξης στη λεπίδα στο επίπεδο της πίσω όψης, για να επιλέξετε το κείμενο, την επιγραφή, που επιθυμείτε να βλέπετε να εμφανίζεται.
