Αυτό το μοντέλο Victorinox model 5.6611 είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για το κοκάλισμα κρέατος , ένα σίγουρο στοίχημα για όλους τους κρεοπώλες και τους επαγγελματίες τροφίμων. Αυτό το επαγγελματικό κουζινομάχαιρο διαθέτει στενή λεπίδα , ευέλικτη λεπίδα , με αναστραμμένη πλάτη , η οποία επιτρέπει το αποκεφάλισμα κρέατος ελαχιστοποιώντας παράλληλα τα απορρίμματα. Η ευελιξία της λεπίδας της επιτρέπει να φτάνει στις περιοχές, στα σημεία που είναι πιο δύσκολα προσβάσιμα. Η λεπίδα μπορεί να χαραχθεί στην πλάτη για γρήγορη και εύκολη αναγνώριση. Επιλογή μήκους λεπίδας: 12 ή 15 cm ( η τιμή προσαρμόζεται ανάλογα ).
Αυτό το Μαχαίρι ξεκοκαλίσματος της Victorinox 5.6611 διαθέτει μια κόκκινου χρώματος λαβή από fibrox , ένα υλικό που η ελβετική μάρκα χρησιμοποιεί κατά κόρον λόγω της εξαιρετικής εργονομίας του ( αντιολισθητική επιφάνεια ). Το κόκκινο χρώμα της λαβής προσδίδει μοντέρνο χαρακτήρα και καθιστά εύκολο τον εντοπισμό του μαχαιριού για ντεμποτάζ στον πάγκο εργασίας. Διατίθεται επίσης και σε άλλα χρώματα.
