Για την κοπή κρέατος ή λαχανικών, το υβριδικό μαχαίρι σεφ Kai , αναφορά TMK.0770 , ταιριάζει απόλυτα. Πρόκειται για ένα ιαπωνικό μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων , ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλές εργασίες στην κουζίνα. Η 20 εκατοστών λεπίδα του, κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα 4116 ( Σκληρότητα Rockwell 57 +/- 1 ), έχει σχήμα κάπου ανάμεσα σε αυτό του μαχαιριού Nakiri και του μαχαιριού Santoku. Έτσι, είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί αυτό το υβριδικό μαχαίρι σεφ είναι ιδανικό για την κοπή κρέατος και λαχανικών. Πληροφοριακά η λεπίδα είναι διακοσμημένη με το λογότυπο Tim Mälzer καθώς και την προσωπική του υπογραφή, είναι ένας διάσημος Γερμανός σεφ που συνεργάζεται με την ιαπωνική μάρκα Kai .
Ανήκει στη σειρά Kamagata , αυτό το μαχαίρι σεφ Κάι υβριδικό ( TMK.0770 ) θα προσφέρει στους μάγειρες πρωτοφανή άνεση στο χέρι, χάρη στη μαύρη γυαλισμένη λαβή POM , η οποία είναι ιδιαίτερα ανθεκτική στο νερό. Υπάρχει επίσης ένα στήριγμα διακοσμημένο με μοτίβο ταύρου, που δεν είναι άλλο από το σύμβολο του σεφ Tim Mälzer . Με αυτό το μαχαίρι, το καλό μαγείρεμα μόλις έγινε πολύ πιο εύκολο!
