Το Μαχαίρι φλούδας San Maï 9cm του Σαγιούτο είναι ένα μαχαίρι επαγγελματικής ποιότητας, σχεδιασμένο για τις πιο λεπτές και ακριβείς εργασίες στην κουζίνα. Έρχεται σε μαύρο μαγνητικό κουτί για κομψή και πρακτική παρουσίαση. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το μαχαίρι δεν είναι ασφαλές για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.
Η λεπίδα του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από χάλυβα 10Cr15CoMoV με σκληρότητα Rockwell 60 +/- . Το ημίσκληρο φινίρισμα προσφέρει εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση και μεγάλη διάρκεια ζωής. Η λεπίδα έχει μήκος 9 cm, καθιστώντας την ιδανική για εργασίες ακριβείας, όπως το ξεφλούδισμα και το κόψιμο σε φέτες.
Η λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από σκληρή ερυθρελάτη, γνωστή για την αντοχή της στην υγρασία και τα βακτήρια. Η γυαλισμένη λαβή προσφέρει άνετη και εργονομική λαβή, επιτρέποντας την παρατεταμένη χρήση χωρίς κόπωση. Το στήριγμα του μαχαιριού είναι κατασκευασμένο από μαύρο κέρατο βουβαλιού, προσθέτοντας μια πινελιά κομψότητας στο σύνολο του μαχαιριού.
