Αν έχετε αδυναμία στα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας με καθαρές λαβές , τότε αυτό είναι για εσάς. Ανήκει στη σειρά Shun Classic White από τον Ιαπωνικό κατασκευαστή μαχαιροπήρουνων Kai , αυτό το μοντέλο DM.0704W είναι ένα μαχαίρι κοπής πολύ καλής ποιότητας, το οποίο θα σας βοηθήσει θαυμάσια κατά την καθημερινή κοπή. Για να φέρει εις πέρας την αποστολή του, διαθέτει μια λεπίδα μήκους 23 εκατοστών , η οποία είναι κατασκευασμένη από ατσάλι Δαμασκού 32 στρώσεων με πυρήνα VG-10 για αιχμηρότητα και σκληρότητα ( 61 +/- 1 στην κλίμακα Rockwell ). Εγγυάται αξιοσημείωτη οξύτητα και κράτημα κοπής και θα αποτελέσει πολύτιμο βοήθημα για το κόψιμο ζαμπόν και πολλών άλλων τροφίμων, για παράδειγμα.
Αυτό το Μαχαίρι για φέτες Kai Shun Classic White 23cm διαθέτει επίσης μια μακροστενή λαβή μήκους 122mm σχεδιασμένη από συμπιεσμένες λωρίδες ξύλου pacca , χρώματος τέφρας . Για το λόγο αυτό η λαβή έχει ένα σχετικά ανοιχτό χρώμα, αρκετό για να φέρει λίγη φωτεινότητα κατευθείαν στην κουζίνα! Επεξεργασμένη με ρητίνες υψηλής ποιότητας, η λαβή είναι ανθεκτική στην υγρασία και εφαρμόζει πολύ καλά στο χέρι, ώστε οι μάγειρες να μπορούν να επιδοθούν στο πάθος τους με ευχαρίστηση. Το στήριγμα στο άκρο της λαβής προσθέτει μια επιπλέον πινελιά γοητείας και κομψότητας. Διατίθεται επίσης σε έκδοση με λαβή μαύρου χρώματος.
