Εδώ είναι το μαχαίρι Santoku που ανήκει στη συλλογή Sun Nagare του Ιάπωνα κατασκευαστή Kai . Δεν παρουσιάζουμε πλέον αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας το οποίο αποτελεί πλέον πραγματική αναφορά αυτού του μέσου. Με αυτό το μοντέλο NDC.0702 , η Kai επιδεικνύει όλη την τεχνογνωσία της, συνδυάζοντας πολύπλοκες τεχνικές κατασκευής, εξελιγμένο σχεδιασμό και εξαιρετικές επιδόσεις. Αυτό το μαχαίρι Shun Nagare Santoku διαθέτει λεπίδα διπλού πυρήνα μήκους 18 εκατοστών , κατασκευασμένη από 72-layer damascus steel με δύο τύπους χάλυβα με διαφορετικές ιδιότητες ( VG-2 εύκαμπτο και VG-10 σκληρό ). Ως αποτέλεσμα, η λεπίδα είναι κοφτερή και από τις δύο πλευρές και η κόψη απλά εξαιρετική!
Φυσικά, το μαχαίρι Kai Shun Nagare 18cm Santoku θα προσφέρει επίσης στον επαγγελματία ή μαθητευόμενο μάγειρα άνεση κατά την κοπή χάρη στην εργονομική λαβή του ( μαλακή, στρογγυλεμένη γραμμή ). Διακοσμημένη με πριτσίνια, η λαβή είναι κατασκευασμένη από σκούρο γκρι στικτό ξύλο pakka για ένα πολύ ζεστό σχέδιο. Δεν πρέπει να ξεχνάμε, ωστόσο, ότι είναι πολύ ανθεκτικό.
