Αυτό το Μαχαίρι ξεκοκαλίσματος της Victorinox , μοντέλο 5.6503 , έχει την ιδιαιτερότητα ότι διαθέτει αναστραμμένη πίσω λεπίδα , κατασκευασμένη πάντα από ανοξείδωτο ατσάλι για αντοχή στη διάβρωση/σκουριά. Το ιδιαίτερο σχήμα της καθιστά το διαχωρισμό των οστών από το κρέας όσο το δυνατόν πιο απλό, επιτρέποντας την πρόσβαση σε πολύπλοκες περιοχές για να διατηρηθούν στο ελάχιστο τα απορρίμματα. Θα πρέπει να αναφέρουμε τα διακοσμητικά μοτίβα σε αυτό, συμπεριλαμβανομένου φυσικά του λογότυπου της Victorinox. Μην ξεχάσετε να κάνετε το κομμάτι σας με τη χάραξη της λεπίδας ( προαιρετική επιπλέον χρέωση ).
Κατασκευασμένο στην Ελβετία, αυτό το μαχαίρι αποκόλλησης της Victororinox , με αναστραμμένη πίσω λεπίδα , είναι κατάλληλο για επαγγελματίες κρεοπώλες καθώς και για ιδιώτες. Ιδιαίτερα ευχάριστο στο κράτημα, η λαβή του είναι μαύρη , και κατασκευασμένη από fibrox , ένα υλικό που εκτιμάται ιδιαίτερα για την εξαιρετική εργονομία του ( αντιολισθητικό ). Χάρη σε αυτήν, οι κρεοπώλες θα μπορούν να προετοιμάζουν το κρέας, και πιο συγκεκριμένα να το ξεκοκαλίζουν, με απόλυτη ασφάλεια! Μήκος της ανάποδης λεπίδας: 15 cm.
