Αυτό το μαχαίρι κουζίνας Victorinox είναι ιδανικό για επαγγελματική χρήση και απευθύνεται κυρίως σε κρεοπώλες και μαθητευόμενους. Διαθέτει μια μεσαία αιχμηρή λεπίδα από ανοξείδωτο χάλυβα , η οποία είναι ιδανική για μαλάξεις αλλά και για κόψιμο κρέατα. Με δυνατότητα επιλογής μήκους 14 ή 16 cm ( με την τιμή να προσαρμόζεται ανάλογα ), η λεπίδα μεσαίας αιχμής είναι απόλυτα ανθεκτική στη διάβρωση/σκουριά. Θα έχετε τη δυνατότητα να την εξατομικεύσετε με χάραξη, ένα προαιρετικό έξτρα.
Το Μαχαίρι αφαίμαξης/αποκόλλησης Viktorinox 5.5601 διαθέτει κόκκινη λαβή fibrox, ένα μοντέρνο χρώμα που τραβάει το μάτι, την προσοχή, ώστε οι κρεοπώλες και οι μαθητευόμενοι να μην έχουν πρόβλημα να το εντοπίσουν ακριβώς στη μέση του πάγκου εργασίας, όπου γίνονται οι κοπές. Η κόκκινη λαβή fibrox εξασφαλίζει επίσης τέλεια εργονομία , με ασφαλές κράτημα χάρη στην αντιολισθητική επιφάνεια . Διατίθεται και σε άλλα ολοένα και πιο μοντέρνα χρώματα.
