Κατασκευάζεται με πάθος στη Γαλλία, στο Thiers, αυτό το πτυσσόμενο μαχαίρι Le Coq Français είναι ένας φόρος τιμής στην περιοχή Alsace. Η λεπίδα του μήκους 85 χιλιοστών , κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι Z40C13 , είναι διακοσμημένη με τα σύμβολα της Αλσατίας, δηλαδή τα κοτσύφια και τα κουλουράκια που δεν κουραζόμαστε να δοκιμάζουμε. Το συγκεκριμένο χαρακτηρίζεται επίσης από το μοτίβο Coq, σε προφανή αναφορά στην μάρκα Le Coq Français! Σημειώστε ότι πρόκειται για μια καινοτόμο κλειδαριά “ Virole Lock ” που υπάρχει εδώ, με ένα σύστημα κλειδώματος γραμμής στη φτέρνα της λεπίδας.
Η λαβή αυτού του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από βαμμένο ξύλο δρυός , το οποίο είναι ευχάριστο στην όψη και στο κράτημα. Έχει μήκος περίπου 11 εκατοστά και φέρει την επιγραφή “Alsace” και ένα πρέτσελ στην άκρη.
