Βραβευμένη στο German Design Award 2017, η σειρά Kai Shun Nagare εντυπωσιάζει εξαιρετικά, όχι μόνο για την πολυτελή, εξαιρετικά εκλεπτυσμένη εμφάνισή της. Αποτέλεσμα μιας μακράς διαδικασίας παραγωγής, τόσο τεχνικής όσο και πολύπλοκης, αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι για φέτες ( αναφορά NDC.0704 ) διαθέτει μια λεπίδα μήκους 23 εκατοστών , κατασκευασμένη από ατσάλι νταμασκού 72 στρώσεων σε συνδυασμό με δύο τύπους χάλυβα, συγκεκριμένα VG-2 και VG-10 για ευελιξία, σκληρότητα ( 61HRC +/- 1 ). Ακονισμένη και από τις δύο πλευρές, η λεπίδα αποδεικνύεται έτσι πολύ κοφτερή, ιδιαίτερα κατάλληλη για την κοπή ζαμπόν ως παράδειγμα. Η λεπίδα είναι γυαλισμένη , και επομένως πολύ γυαλιστερή.
Αυτό το Μαχαίρι κοπής Damascus Nagare της Kai Shun 23cm , επωφελείται επίσης από μια σκούρα γκρι στικτή λαβή από ξύλο pakka , προσθέτοντας ένα τεράστιο ποσό στυλ και κομψότητας, αλλά και εργονομίας με την πιο άνετη λαβή. Ιδιαίτερα ανθεκτική, η λαβή είναι καρφωμένη , ή διαθέτει πριτσίνια αν προτιμάτε, γεγονός που προσθέτει μια ορισμένη γοητεία. Παρέχει επίσης σταθερότητα καθώς και ισορροπία, ώστε ο επαγγελματίας ή μαθητευόμενος μάγειρας να μπορεί να εκτελεί ακριβείς κινήσεις. Εκμεταλλευτείτε στο έπακρο τις πλήρεις δυνατότητές σας με αυτό το Μαχαίρι κοπής Kai Shun Nagare σειρά damascus !
