Με αυτό το μαχαίρι για φέτες, ο Ιαπωνικός κατασκευαστής μαχαιροπήρουνων Kai αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι η τεχνογνωσία του είναι υψηλής ποιότητας. Ένα κομψό και εκλεπτυσμένο μαχαίρι που θα βρει εύκολα τη θέση του σε μια κουζίνα, σας επιτρέπει να κόβετε/κόβετε κρέατα με αγχωτική ευκολία. Η μεγάλη μήκους 18 εκατοστών λεπίδα του , κατασκευασμένη από 32 στρώσεων ατσάλι Δαμασκού ( σκληρός, ανθεκτικός στη σκουριά/διάβρωση πυρήνας VG-10 ) είναι απόλυτα κατάλληλη για την προετοιμασία σούσι και σασίμι . Σημειώστε ότι αυτή η ίδια λεπίδα είναι σημειωμένη με ένα ιαπωνικό σύμβολο, επωφελείται από μια κυρτή ακμή, η όξυνση είναι χειροκίνητη για να φέρει μια εξαιρετική ποιότητα κοπής, εξαιρετική. Διατίθεται επίσης σε έκδοση με λεπίδα 23 εκατοστών.
Καλό είναι να έχετε μια λεπίδα υψηλής απόδοσης, αλλά δεν πρέπει να παραμελείτε την εργονομία, με άλλα λόγια την άνεση στο χέρι. Ακριβώς, η λαβή του μαχαιριού κοπής της σειράς Kai Shun ( DM.0768 ) είναι κονικά διαμορφωμένη ώστε να το πιάνετε ακόμα πιο εύκολα. Έτσι, θα είναι πολύ πιο εύκολο να εκτελείτε τις σωστές κινήσεις! Επιπλέον, η λαβή είναι επίσης πολύ αισθητική, κατασκευασμένη από σχισμές συμπιεσμένης πάκας . Είναι μαύρη , και υποβόσκει από ένα όμορφο βολάν στο τέλος.
