Το JDC01 είναι ένα πτυσσόμενο μαχαίρι σχεδιασμένο στην Πορτογαλία από τον Jose Da Cruz , έναν παθιασμένο και αφοσιωμένο μαχαιροποιό. Κατασκευασμένο με το χέρι , διαθέτει μια λαβή από αμερικανικό ξύλο καρυδιάς με μήκος 105mm για να εξασφαλίζει την ευκολία μεταφοράς ανά πάσα στιγμή.
Από την πλευρά της λεπίδας, έχει μήκος 86mm (πάχος 1,8mm) και αποδεικνύεται ότι είναι κατασκευασμένη από άνθρακα . Πιο κοφτερή και πιο εύκολη στο ακόνισμα, απαιτεί ωστόσο συντήρηση μετά από κάθε χρήση. Διαθέτοντας εγκοπή, η λεπίδα φέρει το λογότυπο Jose Da Cruz .
Μεταξύ της λεπίδας και της λαβής υπάρχει μια κατεργασμένη ορειχάλκινη γάντζα για να προσθέσει μια επιπλέον πινελιά στυλ, αλλά κυρίως για να εξασφαλίσει πολύ ασφαλείς χρήσεις του μαχαιριού Jose Da Cruz JDC01 . Η σχέση ποιότητας-τιμής έρχεται επίσης να προστεθεί.
