Σχεδιασμένο και κατασκευασμένο στη Γαλλία, από την Déglon , αυτό το μαχαίρι για κόψιμο , της συλλογής Idéal Sabatier Deg , προορίζεται κυρίως για επαγγελματίες κρεοπώλες . Όπως αναμφίβολα θα έχετε αντιληφθεί, χρησιμοποιείται για να κοκαλώσει το κρέας , με άλλα λόγια να αφαιρέσει τα κόκαλα. Για να το κάνει αυτό, ενσωματώνει μια 13cm λεπίδα από ανοξείδωτο χάλυβα 5Cr15MoV , με στρόγγυλο συμπαγές στήριγμα , στερεωμένο με μισό προστατευτικό. Το σχήμα της έχει σχεδιαστεί ειδικά για το κόψιμο του κρέατος σε κόκαλα , εξοικονομώντας έτσι πολύτιμο χρόνο στους επαγγελματίες. Η λεπίδα είναι ως συνήθως στολισμένη με το λογότυπο Déglon , δυνατότητα χάραξης στο πίσω μέρος.
Το Μαχαίρι για το ξεκοίλιασμα Ideal Sabatier Déglon προσφέρει επίσης στους κρεοπώλες πρωτοφανή άνεση στο χέρι, με ένα 11cm λαβή , μαύρη , από θερμοπλαστικό , με 3 πριτσίνια αλουμινίου . Εκτός του ότι σας προσδίδει ιδανική εργονομία, η λαβή έχει επίσης εξαιρετική εμφάνιση, σας επιτρέπει επίσης να περάσετε το μαχαίρι ξεκοκαλίσματος από το πλυντήριο πιάτων , για ανόητη ευκολία συντήρησης.
