Το No 12 είναι το Μαχαίρι Οpinel κατάλληλο για τις πιο απαιτητικές εργασίες, όπως το κυνήγι ή οι αγροτικές εργασίες. Η μεγάλη λεπίδα του μήκους 12 εκατοστών θα κάνει το κόλπο ακόμη και στο τραπέζι όταν σερβίρετε τυρί ή ζαμπόν. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από το τροποποιημένο ανοξείδωτο ατσάλι 12C27 της Sandvik. Ένα ατσάλι που εγγυάται εξαιρετική κοφτερότητα καθώς και ευκολία συντήρησης λόγω της αναισθησίας του στη διάβρωση/σκουριά. Σε σχήμα Yatagan , η λεπίδα είναι εμπλουτισμένη με το στεφανωμένο χέρι της Opinel και μπορεί να χαραχτεί επιπλέον.
Η λαβή του μαχαιριού Opinel N° 12 είναι σχεδιασμένη από ξύλο οξιάς από γαλλικές φάρμες. Ένα σκληρό ξύλο, που χαρακτηρίζεται από ένα ανοιχτό χρώμα εμπλουτισμένο με μικρές σκούρες πινελιές, το οποίο είναι βαμμένο προκειμένου να προστατεύεται από την υγρασία και τη βρωμιά. Η λαβή φέρει την επιγραφή “Opinel Savoie France”. Μήκος 16 cm.
Ας μην ξεχνάμε ότι το Opinel n° 12 inox είναι ένα πτυσσόμενο μαχαίρι του οποίου οι χρήσεις καθώς και η μεταφορά εξασφαλίζονται από τον περιστρεφόμενο δακτύλιο (Virobloc) που τοποθετείται μεταξύ της λεπίδας και της λαβής. Ένας δακτύλιος ασφαλείας που φέρει την επιγραφή “N° 12”.
