Στα αλσατικά, Elsass σημαίνει Αλσατία, οπότε είναι εύκολο να καταλάβει κανείς ότι αυτό το πτυσσόμενο μαχαίρι αναφέρεται σε αυτή την όμορφη περιοχή της ανατολικής Γαλλίας. Διαθέτει λαβή από ξύλο αρκεύθου , με ματ ανοξείδωτο ατσάλινο μπούστο και ελατήριο γκιγιότ με πελαργό , ένα εμβληματικό πουλί που είναι το σύμβολο της Αλσατίας. Το σχήμα της λαβής από ξύλο αρκεύθου είναι ελαφρά καμπυλωτό, το οποίο προσδίδει κομψότητα, ενώ παράλληλα παρέχει καθημερινή άνεση κατά το χειρισμό. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι Z100 , ανθεκτικό στη διάβρωση/σκουριά, φέρει επίσης την επιγραφή Elsass καθώς και δυνατότητα προσαρμογής με χάραξη και στις δύο πλευρές. Αν εκτιμάτε την περιοχή της Αλσατίας καθώς και τα μαχαίρια , τότε αναμφίβολα αυτό το μοντέλο 1456 θα σας αρέσει.
