Αυτό το Μαχαίρι αφαίμαξης/αποκεφαλισμού της Victorinox , μοντέλο 5.5603 , είναι εξοπλισμένο με λεπίδα από ανοξείδωτο ατσάλι , μέση αιχμή . Αυτός ο τύπος λεπίδας είναι ιδιαίτερα ανθεκτικός στη διάβρωση/σκουριά και πάνω απ’ όλα σας επιτρέπει να αφαιρείτε, να τρυπάτε αλλά και να ξεκοκαλίζετε πολύ εύκολα τα κρέατα. Αυτό το μοντέλο σε μαύρο fibrox προσφέρει μεγαλύτερη ευελιξία όσον αφορά το μήκος της λεπίδας, οπότε είναι στο χέρι σας να επιλέξετε ανάμεσα σε μεγέθη που κυμαίνονται από 12 έως 20 cm ! Φυσικά, η τιμή θα ανέβει ή θα κατέβει ανάλογα με το μήκος που θα επιλέξετε, οπότε μην ξεχνάτε την χάραξη της λεπίδας !
Εξαιρετικό για επαγγελματίες ή μαθητευόμενους κρεοπώλες, το Μαχαίρι αφαίμαξης/αφαίρεσης οστών Victorinox 5.5603 διαθέτει μαύρη λαβή , κατασκευασμένη από fibrox . Αυτό το κομψό, σχεδιαστικό υλικό έχει το πλεονέκτημα της αντιολισθητικής επιφάνειας , επιτρέποντας στον κρεοπώλη να εργάζεται, να προετοιμάζει τα κρέατα, με απόλυτη ασφάλεια. Η μαύρη λαβή του fibrox φέρει διακριτικά το λογότυπο του ελβετικού σταυρού, με τα γράμματα της Victorinox ακριβώς από κάτω.
