Έχει πάρει το όνομά του από τον άνεμο που πνέει στο Languedoc-Roussillon, είναι το μαχαίρι L’Autan φυσικά! Εμπνευσμένο από το σχήμα του καταλανικού μαχαιριού, αυτό το μοντέλο 241105 είναι δημιούργημα της γαλλικής εταιρείας μαχαιροποιίας Au Sabot , που βρίσκεται στη λεκάνη Thiernois. Μια οικογενειακή επιχείρηση που κατασκευάζει κάθε μαχαίρι στα εργαστήριά της, πραγματοποιώντας ορισμένα στάδια με το χέρι, ενώ άλλα με τη χρήση εξελιγμένων μηχανημάτων.
Η λαβή του μαχαιριού L’Autan Au Sabot είναι κατασκευασμένη από ολυβένιο ξύλο , με το μενταγιόν του οξυτενούς σταυρού ως διακόσμηση. Με μήκος 11cm , εξασφαλίζει ευκολία στην καθημερινή μεταφορά και απολαμβάνει μια προσεγμένη εμφάνιση, με ελαφρώς κυρτό και εκλεπτυσμένο άκρο. Η λεπίδα, εν τω μεταξύ, είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό στη διάβρωση ανοξείδωτο ατσάλι 12C27: αναπτύσσεται εύκολα μέσω της εγκοπής καρφιά . Το λογότυπο Au Sabot ολοκληρώνει την εμφάνιση της λεπίδας, όπως και η επιγραφή L’Autan.
