Αυτό το μαχαίρι σφαγής , γνωστό ως feuille batte , της Victorinox ( μοντέλο 5.3900.33 ) έχει σχεδιαστεί για επαγγελματίες κρεοπώλες με κάποια εμπειρία στο επάγγελμα. Διαθέτει μεγάλη λεπίδα μήκους 33cm , κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα , εξαιρετικά στιβαρή, ικανή να κόβει μεγάλα οστέινα κρέατα. Όπως συνηθίζεται με την ελβετική μάρκα, η λεπίδα είναι αξιοσημείωτα υπογεγραμμένη από το λογότυπο της Victorinox καθώς και προσαρμόσιμη με τη διαδικασία χάραξης. Αρκετά για να κάνει έναν επαγγελματία κρεοπώλη πολύ ευτυχισμένο!
Αυτό το μαχαίρι σφαγής Victorinox διαθέτει επίσης μια χειρολαβή από τροποποιημένο σφενδάμι , η οποία είναι ιδιαίτερα κομψή καθώς και άνετη στο χειρισμό. Επιτρέπει στον κρεοπώλη να εκτελεί συνεχώς ακριβείς και ασφαλείς κινήσεις, προκειμένου να εργάζεται σε άριστες συνθήκες. Victorinox , ο Ελβετός κατασκευαστής με την αμίμητη τεχνογνωσία όσον αφορά τα επαγγελματικά μαχαίρια κουζίνας !
