Για να μαγειρέψετε φαγητό με απόλυτη ακρίβεια, είναι πολύ σημαντικό να έχετε ένα καλό μαχαίρι κουζίνας . Αυτό το μοντέλο Kai DM.0706 , της σειράς Shun Classic Damascus , είναι απόλυτα κατάλληλο για αυτόν ακριβώς το σκοπό. Για να διασφαλίσει ότι η κοπή θα γίνεται πάντα ομαλά, διαθέτει μια λεπίδα 20cm μήκους , κατασκευασμένη από 32-layer Damascus steel και τον πυρήνα της από VG-10 steel για αντοχή στη διάβρωση και σκληρότητα ( 61 +/- 1 Rockwell ). Με τη συμμετρική λείανση, η λεπίδα επωφελείται από μια κυρτή ακμή καθώς και από τη χειροκίνητη όξυνση, γεγονός που εξηγεί γιατί η λεπίδα είναι τόσο κοφτερή. Σημειώστε ότι η δαμασμένη λεπίδα είναι διακοσμημένη με ιαπωνικό μοτίβο.
Το Μαχαίρι Κουζίνας Kai Shun Classic Damascus 20cm διαθέτει επίσης μια κονικό σχήμα λαβής , κατασκευασμένη από ξύλινο ξύλο συσκευασίας μαύρου χρώματος . Πολύ αισθητική, η λαβή εξασφαλίζει ένα κράτημα πάντα πολύ ευχάριστο, είναι ανθεκτική στην υγρασία χάρη στην ειδική επεξεργασία της με βάση τη ρητίνη. Σημειώστε το γεγονός ότι ο σχεδιασμός της λαβής ενισχύεται από την παρουσία ενός πολύ ωραίου bolster στο τέλος. Ένα ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας , με την υπογραφή Kai , σειρά Shun Classic , το οποίο θα ανταποκριθεί στις υψηλές απαιτήσεις των επαγγελματιών μαγείρων!
